رواماتامو.





Category: مشاريع. معقدة ومغامرة.
تأسست محطة روانداماتو في عام 2015 على يد الزوجين غاستون روتاغاندا وليتيسيا موكانتوزا في غرب رواندا. إلى جانب إنتاج القهوة، يستثمر المشروع بشكل كبير في المبادرات المجتمعية، ويدعم المزارعات والمزارعين الشباب من خلال التدريب، وتوفير الأراضي، والتنمية طويلة الأجل.
تمت معالجة هذه الدفعة من حبوب ريد بوربون الطبيعية في محطة غسل مباري التابعة لروانداماتو، حيث تُفرز حبات الكرز يدويًا وتُجفف ببطء على أسرة مرتفعة على مدى عدة أسابيع. يساعد التقليب والاختيار الدقيق أثناء التجفيف في بناء الحلاوة وتعقيد النكهات الفاكهية، مع الحفاظ على البنية والوضوح المرتبطين بقهوة رواندا عالية الارتفاع.

