Chocolate negro 66% con masa madre y sal marina de Ecuador, Pump Street.

Elaborado con cacao de una sola finca de Hacienda Victoria, este chocolate negro ecuatoriano al 66% se mezcla con migas de masa madre tostadas de la propia panadería de Pump Street y se remata con un toque de sal marina Halen Môn. Notas profundas de cacao se combinan con sabores ricos a malta y pan tostado, mientras que la masa madre aporta un sutil crujido y una complejidad sabrosa, una tableta distintiva que equilibra textura e intensidad.

La trayectoria de Pump Street como panadería hace de esta tableta una extensión natural de su oficio. Su compromiso con el cacao de origen ético, las técnicas tradicionales de panadería y la producción bean-to-bar en pequeños lotes sustenta esta innovadora tableta, que se cree que fue el primer chocolate elaborado con masa madre cuando se lanzó originalmente.

Ingredientes:
Granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, migas de pan de masa madre (12%) (harina de trigo con calcio, hierro, niacina y tiamina añadidos, sal marina), sal marina Halen Môn (<1%). El chocolate negro contiene un mínimo de 66% de sólidos de cacao. Para alérgenos, consultar los ingredientes en negrita. Puede contener leche, huevos, frutos secos y semillas de sésamo.