Rwamatamu.





Category: Ventures. Complex en avontuurlijk.
Rwamatamu is in 2015 opgericht door het echtpaar Gaston Rutaganda en Laeticia Mukantwaza in het westen van Rwanda. Naast de koffieproductie investeert het project fors in gemeenschapsinitiatieven, waarbij vrouwen en jonge boeren worden ondersteund met training, toegang tot land en langetermijnontwikkeling.
Deze natuurlijke Red Bourbon-partij is verwerkt bij Rwamatamu's Mbare-wasstation, waar kersen met de hand worden gesorteerd en gedurende enkele weken langzaam worden gedroogd op verhoogde bedden. Zorgvuldig keren en selecteren tijdens het drogen dragen bij aan de zoetheid en fruitcomplexiteit, terwijl de structuur en helderheid van hooggelegen Rwandese koffies behouden blijven.

