Rwamatamu.
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Category: Aventuras. Complexas e ousadas.
A Rwamatatu foi fundada em 2015 pelo casal Gaston Rutaganda e Laeticia Mukantwaza, no oeste do Ruanda. Para além da produção de café, o projeto investe fortemente em iniciativas comunitárias, apoiando mulheres e jovens agricultores através de formação, acesso a terras e desenvolvimento a longo prazo.
Este lote natural de Red Bourbon foi processado na estação de lavagem Mbare da Rwamatamu, onde os frutos são selecionados à mão e secos lentamente em camas elevadas ao longo de várias semanas. A viragem e seleção cuidadosas durante a secagem ajudam a desenvolver doçura e complexidade frutada, preservando a estrutura e clareza associadas aos cafés ruandeses de alta altitude.
