Rwamatamu.





Category: Ventures. ซับซ้อนและผจญภัย.
Rwamatamu ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยสามีภรรยาคู่หนึ่งคือ Gaston Rutaganda และ Laeticia Mukantwaza ทางตะวันตกของรวันดา นอกเหนือจากการผลิตกาแฟแล้ว โครงการนี้ยังลงทุนอย่างหนักในโครงการชุมชน โดยสนับสนุนเกษตรกรหญิงและเกษตรกรรุ่นใหม่ผ่านการฝึกอบรม การเข้าถึงที่ดิน และการพัฒนาระยะยาว
กาแฟ Red Bourbon สายพันธุ์ธรรมชาติล็อตนี้ผ่านกระบวนการที่สถานีแปรรูป Mbare ของ Rwamatamu ซึ่งเมล็ดเชอร์รี่จะถูกคัดแยกด้วยมือและตากแห้งอย่างช้าๆ บนเตียงยกสูงเป็นเวลาหลายสัปดาห์ การพลิกกลับและการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันตลอดกระบวนการอบแห้งช่วยเพิ่มความหวานและความซับซ้อนของผลไม้ ในขณะเดียวกันก็รักษาโครงสร้างและความชัดเจนที่เกี่ยวข้องกับกาแฟรวันดาที่ปลูกในพื้นที่สูง

