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Pump Street Jamaica 75% dark chocolate.

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Category: Schokolade

Diese 75%ige jamaikanische Dunkle Schokolade stammt von der Bachelor’s Hall Estate in St. Thomas Parish. Sie eröffnet mit reichem Kakaotiefgang, bevor sie in Schichten von süßem Tahini und saftigen Rosinen zergeht. Im weiteren Verlauf entfaltet sich eine abgerundete, honigartige Rum-Note – ein glücklicher Hinweis auf das Erbe der Insel, die für ein wunderbar ausgewogenes, langanhaltendes Finale sorgt.

Pump Street fertigt jede Tafel bean-to-bar in Suffolk und arbeitet direkt mit einzelnen Plantagen zusammen, um den wahren Ursprungscharakter zu zeigen. Ihr Fokus auf Transparenz, natürliche Zutaten und schonende Röstung lässt die Nuancen jeder Kakaobohnenernte zur Geltung kommen.


Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrzucker und Kakaobutter. Dunkle Schokolade enthält mindestens 75% Kakaotrockenmasse. Allergene: siehe Zutaten in Fettschrift. Kann Milch, glutenhaltiges Getreide, Eier, Nüsse und Sesamsamen enthalten.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)

Alexander K. ★★★★★

The texture is incredibly smooth for a 75% bar, and that tahini sweetness really lingers after the cocoa fades. I found myself breaking off another square just to chase that raisin note again. This one’s dangerous to have around.

Joseph U. ★★★★★

The first bite hits with deep cocoa, but the sweet tahini and raisin notes that follow are what make this bar unforgettable. I found myself breaking off another square just to chase that layered finish.

Ella ★★★★★

The winemaker’s note about tahini is spot on—it’s nutty and smooth, yet the raisin keeps it bright. I let a square melt slowly and the texture turned almost creamy before the cocoa bite faded. Genuinely impressed.

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