Páramo kofeiiniton.
Category: Rituaalit. Lämpimiä, lohdullisia ja tuttuja.
Tämä erä on hankittu pienviljelijöiltä Kolumbian Caucan departementista, ja se on kasvatettu 1 700–2 100 metrin korkeudella merenpinnasta hedelmällisessä vulkaanisessa maaperässä. Viileät vuoristoillat ja lämpimät päivät muovaavat kahvin, jossa on tasapainoa ja lempeää makeutta.
Perinteisen pesumenetelmän ja kuivauksen jälkeen kahvi kofeiinipoistetaan sokeriruo'osta peräisin olevalla etyyliasetaattimenetelmällä. Prosessi poistaa kofeiinin säilyttäen samalla rakenteen ja kirkkauden, mikä takaa puhtaan kofeiinittoman kupillisen.
"Hyvän kofeiinittoman ei pitäisi tuntua toiselta luokalta. Tämä säilyttää rakenteen, kirkkauden ja lempeän makeuden, jota etsimme kaikilta kahveiltamme."
- Sasha Berkeley, brändi- ja markkinointijohtaja
