Turihamwe.




Category: Rituaalit. Lämpimiä, lohdullisia ja tuttuja.
Turihamwe on kasvatettu ja prosessoitu naisten johtaman kollektiivin toimesta Pohjois-Burundissa. Vuonna 2019 seitsemän tuottajaa yhdisti JNP Coffee -preemionsa rakentaakseen maan ensimmäisen pesuaseman, joka on kokonaan naisten omistuksessa, antaen heille ensimmäistä kertaa suoran hallinnan laadusta ja hinnoittelusta.
Kirsikat poimitaan käsin parhaassa kypsyysvaiheessa ja pestään täysin paikallisella lähdevedellä. Kuppi on kirkas ja tasapainoinen, lempeällä makeudella ja selkeällä happamuudella. Se on itsevarma kahvi tiimiltä, joka muokkaa tulevaisuuttaan erikoiskahvin parissa.
Maistat huolenpidon, mutta myös hallinnan. Näin käy, kun tuottajat johtavat prosessia, eivätkä vain toimita raaka-ainetta.
- Alexandra Pantea - Senior Head Barista, Marylebone






