Pump Street エクアドル サワードウ＆シーソルト 66% ダークチョコレート。
$3.8
$7.6
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Category: チョコレート
エクアドル産のシングルエステートカカオ「ハシエンダ・ビクトリア」を使用した66%ダークチョコレートに、パンプストリート自家製ベーカリーのトーストしたサワードウクラムとヘイレン・モン海塩を合わせました。深いカカオの風味に、豊かなモルトとトーストしたパン粉の味わいが広がり、サワードウがほのかな食感と風味の複雑さを加えた、バランスと深みが際立つ一枚です。
パンプストリートはベーカリーとしての背景を持ち、このチョコレートバーはそのクラフトの自然な延長線上にあります。倫理的に調達されたカカオ、伝統的な製パン技術、そして小ロットのビーン・トゥ・バー製法へのこだわりが、この革新的なバーを支えています。発売当初はサワードウを使った初めてのチョコレートと考えられていました。
原材料:
カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、サワードウパン粉(12%)(小麦粉(カルシウム、鉄、ナイアシン、チアミン添加)、海塩)、ヘイレン・モン海塩(<1%)。ダークチョコレートのカカオ固形分は66%以上です。アレルゲンについては太字の原材料をご確認ください。乳、卵、ナッツ、ごまを含む場合があります。
