Páramo bezkofeinowa.

Pochodząca od drobnych producentów z kolumbijskiego departamentu Cauca, ta partia jest uprawiana na wysokości od 1700 do 2100 m n.p.m. na żyznych wulkanicznych glebach. Chłodne górskie noce i ciepłe dni kształtują kawę o zrównoważonym profilu i delikatnej słodyczy.

Po tradycyjnej obróbce mokrej i suszeniu kawa jest dekofeinizowana metodą z użyciem octanu etylu pochodzącego z trzciny cukrowej. Proces usuwa kofeinę, zachowując strukturę i klarowność, co zapewnia czystą filiżankę kawy bezkofeinowej.

„Dobra kawa bezkofeinowa nie powinna być wyborem drugiej kategorii. Ta zachowuje strukturę, klarowność i łagodną słodycz, których szukamy we wszystkich naszych kawach.”

– Sasha Berkeley, Dyrektor ds. Marki i Marketingu