Turihamwe.




Category: Rytuały. Ciepłe, kojące i znajome.
Turihamwe jest uprawiana i przetwarzana przez kolektyw kobiet z północnego Burundi. W 2019 roku siedem producentek połączyło swoje premie z JNP Coffee, aby zbudować pierwszą w kraju stację mycia w pełni należącą do kobiet, dając im po raz pierwszy bezpośrednią kontrolę nad jakością i cenami.
Wiśnie są zbierane ręcznie w szczycie dojrzałości i poddawane pełnemu myciu przy użyciu lokalnej wody źródlanej. Filiżanka jest jasna i zrównoważona, z delikatną słodyczą i wyraźną kwasowością. To pewna siebie kawa od zespołu, który kształtuje swoją przyszłość w specialty.
Czujesz troskę, ale także kontrolę. Tak to wygląda, gdy producenci prowadzą proces, a nie tylko go dostarczają.
- Alexandra Pantea - Senior Head Barista, Marylebone






