Turihamwe.




Category: Ritualer. Varme, trøstende og velkendte.
Turihamwe dyrkes og forarbejdes af et kvindeledet kollektiv i det nordlige Burundi. I 2019 samlede syv producenter deres JNP Coffee-præmier for at bygge landets første vaskestation, der udelukkende ejes af kvinder, hvilket for første gang gav dem direkte kontrol over kvalitet og prissætning.
Kirsebærrene håndplukkes ved optimal modenhed og gennemvaskes med lokalt kildevand. Koppen er lys og afbalanceret med en mild sødme og klar syre. Det er en selvsikker kaffe fra et team, der former deres fremtid inden for specialkaffe.
Man smager omsorgen, men også kontrollen. Det er, hvad der sker, når producenterne leder processen – ikke bare leverer til den.
- Alexandra Pantea - Senior Head Barista, Marylebone






