Turihamwe.

Turihamwe es cultivado y procesado por un colectivo liderado por mujeres en el norte de Burundi. En 2019, siete productoras unieron sus primas de JNP Coffee para construir la primera estación de lavado del país completamente propiedad de mujeres, lo que les otorgó por primera vez el control directo sobre la calidad y los precios.

Las cerezas se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración y se lavan completamente con agua de manantial local. La taza es brillante y equilibrada, con una dulzura suave y una acidez clara. Es un café con carácter, de un equipo que está forjando su futuro en el mundo del café de especialidad.

Se nota el cuidado, pero también el control. Esto es lo que ocurre cuando los productores lideran el proceso, no solo lo abastecen.

- Alexandra Pantea - Senior Head Barista, Marylebone