Category: 의식. 따뜻하고, 편안하며, 익숙한.
콜롬비아 카우카 지방의 소규모 생산자들로부터 공급받은 이 로트는 해발 1,700~2,100m의 비옥한 화산 토양에서 재배되었습니다. 시원한 산간 밤과 따뜻한 낮이 조화를 이루며 균형 잡히고 부드러운 단맛을 지닌 커피를 만들어냅니다.
전통적인 워시드 가공 및 건조 과정을 거친 후, 사탕수수 유래 에틸 아세테이트 방식을 사용하여 카페인을 제거합니다. 이 공정은 카페인을 제거하면서도 구조와 선명도를 유지하여 깔끔한 디카페인 한 잔을 보장합니다.
"좋은 디카페인은 차선책처럼 느껴져서는 안 됩니다. 이 커피는 저희가 모든 커피에서 추구하는 구조, 선명함, 그리고 차분한 단맛을 그대로 간직하고 있습니다."
- 새사 버클리, 브랜드 및 마케팅 디렉터
I’ve been brewing this as my evening ritual and the cool mountain nights really come through—it’s smooth and grounding without any jitter. The 1,700–2,100 meter elevation shows in how clean the cup stays from first sip to last.
The volcanic soil really comes through in the cup—there’s this earthy depth I haven’t found in other decafs. It’s my evening ritual now, and the cool mountain nights must be why it tastes so smooth without any harshness.
It’s the altitude that does it—grown between 1,700 and 2,100 meters, you can taste that cool mountain air in every sip. The volcanic soil gives it a roundness that’s hard to find in decaf, and it’s become my rainy-day ritual.
