Turihamwe.

Turihamwe wordt verbouwd en verwerkt door een collectief van vrouwelijke koffieboeren in het noorden van Burundi. In 2019 bundelden zeven producenten hun JNP Coffee-premies om het eerste wasstation in het land te bouwen dat volledig in handen is van vrouwen. Hierdoor hebben zij voor het eerst directe controle over kwaliteit en prijsvorming.

De kersen worden met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid en volledig gewassen met lokaal bronwater. De kop is helder en gebalanceerd, met een zachte zoetheid en een heldere zuurgraad. Het is een zelfverzekerde koffie van een team dat zijn toekomst in specialty-koffie vormgeeft.

Je proeft de zorg, maar ook de regie. Dit is wat er gebeurt als producenten het proces leiden, in plaats van alleen te leveren.

- Alexandra Pantea - Senior Head Barista, Marylebone