Páramo Decaffeinato.
Category: Rituali. Caldi, confortanti e familiari.
Proveniente da piccoli produttori del dipartimento colombiano di Cauca, questo lotto viene coltivato tra 1.700 e 2.100 metri sul livello del mare in fertili terreni vulcanici. Le notti fresche di montagna e le giornate calde danno vita a un caffè equilibrato e dalla dolcezza delicata.
Dopo la tradizionale lavorazione per via umida e l'essiccazione, il caffè viene decaffeinato utilizzando un metodo a base di acetato di etile derivato dalla canna da zucchero. Il processo rimuove la caffeina preservando la struttura e la limpidezza, garantendo una tazza decaffeinata pulita.
"Un buon decaffeinato non dovrebbe sembrare una seconda scelta. Questo mantiene la struttura, la limpidezza e la dolcezza equilibrata che cerchiamo in tutti i nostri caffè."
- Sasha Berkeley, Direttore Brand e Marketing
