Category: 儀式。温かく、心地よく、親しみのある。
コロンビアのカウカ県の小規模生産者から調達したこのロットは、標高1,700～2,100メートルの肥沃な火山性土壌で栽培されています。涼しい山の夜と温暖な昼間が、バランスの取れた穏やかな甘さを持つコーヒーを育みます。
伝統的なウォッシュド加工と乾燥を経た後、サトウキビ由来の酢酸エチル法でカフェインを除去しています。この工程は、カフェインを取り除きながらも構造と明瞭さを保ち、クリーンなデカフェカップを実現します。
「良いデカフェは二番手に感じられるべきではありません。このコーヒーは、私たちがすべてのコーヒーに求める構造、明瞭さ、そして穏やかな甘さを備えています。」
- ブランド＆マーケティングディレクター、サーシャ・バークレー
I’ve been brewing this as my evening ritual and the cool mountain nights really come through—it’s smooth and grounding without any jitter. The 1,700–2,100 meter elevation shows in how clean the cup stays from first sip to last.
The volcanic soil really comes through in the cup—there’s this earthy depth I haven’t found in other decafs. It’s my evening ritual now, and the cool mountain nights must be why it tastes so smooth without any harshness.
It’s the altitude that does it—grown between 1,700 and 2,100 meters, you can taste that cool mountain air in every sip. The volcanic soil gives it a roundness that’s hard to find in decaf, and it’s become my rainy-day ritual.
